川原で行う、栗山流伝統バーベキューです。今ではめったにお目にかかれませんが、縄文時代を思わせるなつかしさがあります。栗山らしいダイナミックな料理です。
＜目次＞ 栗山流伝統バーベキューを知る。
１. 石焼きって何？
川原で行う、栗山流伝統バーベキューです。名前のとおり、高温に熱した石の上で、魚や野菜を焼いてみんなで祭りのように食べるのです。縄文時代を思わせるなるかしさがあり、それでいてダイナミックな料理です。
２. 石焼きのだいたいの流れを教えて
（１）石を熱します。（３〜４時間くらい）
（２）その間、イワナなどの魚を焼きます
（３）山菜も準備します
（４）高温になった石を取り出します
（５）石をモッコ（焼石を運ぶ道具）で運びます
（６）石の上に、イワナや山菜を焼いて食べます。
３. どこで体験できるの？
石焼きは祭です。材料や人手がたくさん必要なため、残念ながら通常はやっていません。ただし村の人も、この伝統料理を村以外の人にも伝えたい思いがあります。今後イベントのようなもので、お客さんを招待（といっても人数限定でしょうか）する機会もあるかもしれません。
石焼き ５秒コメント
石焼祭に参加することができたら、
改めてレポートします
