※この記事は取材当時（2021年）の記録です。文中の価格なども当時のものです。最新の営業時間・定休日や場所はGoogleマップ（そば処ひなた 日光）でご確認ください。
2021年8月末、しばらくお休みされていた人気そば店、 そば処ひなたが営業を再開しました
場所はここ（グーグルマップ）
最新の営業時間・定休日はGoogleマップ（そば処ひなた 日光）でご確認ください
名前も場所も変わりませんが、スタッフが変わって、食券＆セルフ制になって、ちょっとしたリニューアルというところでしょうか
再開にあたって、それまで板前だったご主人（栗山人）が店長に
そば以外にも、いなり寿司とか、たまご焼きとか、水ようかんとか、工夫をこらしています
食券＆セルフサービス制なので水とか食器の返却とか、じぶんでやりましたよ
10年くらい立ち食いソバにお世話になった元立ち食いソバマンとしては、とくに問題なくイケましたよ
（立ち食いそばマンでなくてもまったく問題ありません）
現時点では1人で営業されることもあり、忙しそうなときは応援をよろしくお願いします
そばの味は？
「スタッフが変わったならそばも変わったでしょ」と思いますよね？
「おれはよぅ、そば処ひなたのあの味がいいんだよ」と思いますよね？
長年通ったあのラーメン屋の味が変わってショックだった経験･･･あれつらいですよね
気持ちはよくわかりますよ
でもご安心ください
そば処ひなたファンなら気づくと思います
そばの味は受け継がれています
これだよ、この味だよ！
たぶん伝わらないだろうけれど、この味なんだよ！
マジです
正確にはまったく同じではない（と感じる）ですが、今までのそばを受け継ぎながら、新店長によってアレンジも加わったそばと思っていただいてOKです（お店の人でもないのに勝手にすみません）
おいしくうれしく、いただきました
「ちょいリニューアルはわかった、メニューは何があるんだよ？」
ですよね
でもこれが一言ではいえない
なぜって、メニューが冷たいそばとうどんだけで20種類以上 あるから
え？
もりそば、ざるそば、天ざるそば、おろしそば、たぬきそば、とろろそば、きつねそば、きのこそば、鴨つけば･･･
もりうどん、ざるうどん、天ざるうどん、おろしうどん、たぬきいうどん、玉子うどん、きつねうどん・・
お、おい
この日は温かいのはやっていませんでしたが･･･それもいれると･･･
「えーと、何回栗山へ通えばいいんだよ？」
みなさんの心の声が聞こえてきます
宇都宮の人すみません、気持ちはわかるんです
でもわたしもかんばります（8月末時点で2種類制覇）から、あなたもがんばりましょう
そばもうどんも試してほしいのですが、オープン直後でいえば圧倒的にそばの注文が多いそうです
やはりそば処ひなたのイメージが強いのでしょうね
あと店長は農園をやっていまして、出てくる野菜にもこだわっているので、油断してはいけません
もし、幸運にも出会うことができたら、心してかかってくださいね
営業が難しいお店が増えている状況で、明るいニュースがお届けできてうれしいです
地域おこし協力隊 林 隊長のツイッター
さすがに栗山一の情報通、はえー
ざるそばとミニ天ぷら
900円（当時）！何よ〜
美味いじゃない〜♪(•ө•)♡何より地域の方が
とっても喜んでいて🤗
どんどん応援してやって！📣✨とのことなので、
よろしくお願いします！＼(^o^)／ https://t.co/peHvzrPpOn pic.twitter.com/MQ1aQK7cvF— ハヤシ🌰栃木県日光市栗山地域おこし協力隊 (@kuriyama_chiiki) August 30, 2021
