伝統食

超野生的!栗山流バーベキュー「石焼き」

川原で行う、栗山流伝統バーベキューです。今ではめったにお目にかかれませんが、縄文時代を思わせるなつかしさがあります。栗山らしいダイナミックな料理です。

<目次> 栗山流伝統バーベキューを知る。

  1. 石焼きって何?
  2. 石焼きのだいたいの流れを教えて
  3. どこで体験できるの?


1. 石焼きって何?
川原で行う、栗山流伝統バーベキューです。名前のとおり、高温に熱した石の上で、魚や野菜を焼いてみんなで祭りのように食べるのです。縄文時代を思わせるなるかしさがあり、それでいてダイナミックな料理です。



2. 石焼きのだいたいの流れを教えて

(1)石を熱します。(3〜4時間くらい)


(2)その間、イワナなどの魚を焼きます


(3)山菜も準備します


(4)高温になった石を取り出します


(5)石をモッコ(焼石を運ぶ道具)で運びます


(6)石の上に、イワナや山菜を焼いて食べます。



3. どこで体験できるの?
石焼きは祭です。材料や人手がたくさん必要なため、残念ながら通常はやっていません。ただし村の人も、この伝統料理を村以外の人にも伝えたい思いがあります。今後イベントのようなもので、お客さんを招待(といっても人数限定でしょうか)する機会もあるかもしれません。



石焼き 5秒コメント

石焼祭に参加することができたら、
改めてレポートします

この記事が気に入ったら
いいね ! お願いします

Twitter で
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly
アオヤマ

アオヤマ

投稿者の記事一覧

5くり管理人。栗山6年生。今年はシカにぶつかりたくないです

関連記事

  1. 【11/4(月・祝)】奥鬼怒・川俣温泉「新そば祭」 5名店の意気…
  2. 湯西川温泉「平家狩人村」 がディープすぎて、いろいろショック!
  3. サン様のことを少し勉強してきた <サンショウウオ企画展レポート①…
  4. 西沢金山だけじゃなかった。栗山は宝島。今こそアドベンチャー <日…
  5. 上栗山「石焼き祭」は延期だったけれども…
  6. 「かぼちゃぱん」おばあちゃんが作るやさしい味(非売品)
  7. 【6/8(日)】川俣温泉「石焼き2014」 30人限定で体験参加…
  8. 【鬼怒川源流・栗山ツアー2017】全20種!関東最後の秘境 アウ…

人気のアウトドア体験ツアー

【鬼怒川源流・栗山ツアー2017】全20種!関東最後の秘境 アウトドア体験ツアー 【ご報告】はじまりの春。旅女子向け人気旅行ガイド本「ことりっぷ」とコラボ!

ご当地おみやげが人気!

  1. ロングセラー☆平山あやさんも「かわいい」と絶賛!ご当地限定「くりやまGOタオル」

かなりゆるい栗コラム

PAGE TOP